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millésime 2019

Son éclat et sa minéralité s’imposent au Zénith, ou avant, ou après. Tout le temps en fait.

Un Chardonnay comme on les aime, floral et minéral, exposé Sud comme vous en maillot de bain l’été.

Sur les pentes de Chablis, Papi avait oublié de déclarer sa plantation et passe a côté de l’appellation : c’est tout aussi bon !

Poisson ou poulet, avec ou sans sauce, quelques légumes, et hop ! Sinon, nous on le trouve tellement bon qu’on le boit sans raison.

Bien frais ! Conseil malin : mettez le sur le balcon si c’est l’hiver. Et oui le vin c’est pas toujours compliqué !

A boire dans les 7 ans, si vous êtes patients c’est l’extase.

14€

8€

La face cachée de

Les Chardonnay de Zénith prennent vie sur la colline des Vauprin (le plus beau terroir de la commune de Lignorelles). Pourtant dans la zone d’appellation Chablis, ce vin n’en bénéficie pas du fait d’un oubli de déclaration de plantation. Cela n’enlève en rien à la noblesse de son origine et la qualité des sous-sol kimméridgiens (Il fallait écouter en cours de SVT de 5ème, désolé les cancres) dans lesquels les vignes ont puisé de quoi permettre à Zénith de devenir un vrai vin de garde.

Ce vin a été vinifié dans la tradition chablisienne. Son élevage, quant à lui, a mis les futs à la porte. 12 mois de vieillissement dans des cuves en inox révèlent sa minéralité. Le Chardonnay « éponge à terroir » dévoile ici finement la pureté des calcaires millénaires.