Le jour se lève sur les vignes et nous nous regardons d’un air entendu : c’est une évidence, on veut faire ça toute notre vie. Ça prend aux tripes, pas vrai ?
Plutôt que de faire de grands discours on a retroussé nos manches et on s’est demandé ce qu’on voulait. Et à l’évidence, faire de bons vins. Dit comme ça, ça pourrait paraître idiot mais ce n’est pas si facile, c’est une équation à mille inconnues dont nous voulions sortir deux résultats : la qualité et l’accessibilité.